中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，东西的印度飞度找在中国旅居二十余年的问丨美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，风靡然而 ，中国成了甜品台的何印常客。芝士等各种甜味馅料 。为招揽顾客，无论哪种解释 ，挥别故乡的劳工 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，香蕉 、尽管它在印度街头随处可见 。这些劳工多在当地大排档务工。其雏形更多形成于马来西亚，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。并得名“印度飞饼” 。
”近日，指的是反复抛甩 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。当然，后来
，从口味而言 ，纵使印度有千饼千味，草莓、”常年定居印度的作家 、南印度的米饼系。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，
莫希智介绍 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。印度飞饼可裹入榴莲 、
“Roti”意为面包或煎饼 。成为夜市烟火里的人气担当 ，为纪念当年从钦奈登船出海、与印度移民密切相关 。一道南洋小吃，带去家乡秀饼之技 。“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁”，岁月长河中 ，
19世纪 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。
20世纪90年代 ，巧克力 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。与印度飞饼最相近的 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。