9 、菜祈造型更美观 。福喜
7 、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材
6 、打造料酒1小匙 、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，菜祈水淀粉 、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，火腿末增加口感 ，食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造开水中加少许盐 、胡椒粉1小勺 、鹌鹑蛋6个 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，高汤、上海青6棵 、火腿末1大匙 、用香菜叶装饰一下 。油，模具内不需要刷油 ，胡椒粉 、
2、准备所需材料 。
2 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
4、
8 、剥去头 、小碗(我用的蛋挞模 ，
5 、
5 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐 、铺上猪肉馅 ，中间用手指按一个小凹印 。再按一个凹印 ，蛋黄位于凹印内 ，
小贴士 ：
1 、猪肉末150克 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉 、虾壳(留虾尾部分) ，香油1匙、葱末 、放入蒸笼内 。如果没有蛋挞模 ，不加也没关系，猪肉馅里加入葱姜末 、
3 、将虾分别贴放于挞模内 。
或根据现有工具选择)调料 ：姜末、
3 、将上海青烫熟摆盘 ，打上鹌鹑蛋 ，太瘦了口感会柴。生抽1匙 、料酒 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。蚝油1匙
做法 ：
1 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽 、料酒 、再从背部将虾剖开，
10 、也可以用普通的饭碗来代替 。
4 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、淋少许香油 。加葱姜 、