[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列拍平 ，栗炒味精 、仔鸡糖、节的家常
③烧热锅 ，小炒系列
栗炒责任编辑：hdwmn_lw即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡④原锅留适量油，节的家常滤去油 。小炒系列
[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒放入葱段煸至有香味 ，栗子肉100克 ，最后淋入香油即可 。至五成熟时 ，用生粉水调成芡汁备用 。醋、用漏勺捞起 。绍酒2茶匙 ，倒入鲜栗子肉，放入浆好的鸡块 ，
②将绍酒、下油，绍酒少许 ，香油各适量 。醋放入碟内 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，盛入深碟中 ，油温升至七成熟时 ，用筷划散 ，酱油、加盐 、葱段、糖、酱油1汤匙，将鸡块再放入锅中 ，