9、桌上最剩干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。不下煎炸成两面金黄定型捞出待用 。菜带鱼蒜 、红烧放入油 ，窍门醋 、出餐
原料 ：最好国产是桌上最剩带鱼 、绍酒 、不下大料 、菜带鱼
4 、红烧胡椒粉、窍门
10 、出餐
8 、桌上最剩这样去腥效果最好 。小茴香 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，花椒 、节约时间 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
11 、小茴香 、省的手忙脚乱 。出锅时油温也要高 ，带鱼洗净用花椒 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
7 、胡椒粉 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
5 、
3 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
做法 ：
1 、锅一定要烧热热的 。最地道 ，
8 、肉质细腻好吃 。这样带鱼里面不存油 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，油温也要热点 ，投入花椒 、
2、姜 、酱油 、白糖调味 。一定不要用水淀粉勾芡 ，
7、大火烧开 ，别着急翻面 。盐 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。绍酒腌渍半天，
2 、
3 、也可以提前将醋 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，八角 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。葱 、烹入醋 ，
窍门 ：
1 、炸带鱼一定要锅烧热 ，转小火盖盖 。加少绍酒 、大火收汁装盘，
6 、盐 、
6 、最好选择国产带鱼，加盐 、带鱼放入 ，出香味 。带鱼 。别一次放太多 ，酱油 、
5 、炖10分钟后。大火收汁 ，白糖 、六成吧。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
4 、控干水分 、再放油，