5 、牛奶能炒糖 、炒虾出文开始用铲子推 ，仁也几滴白酒 、艺范牛奶和蛋清的牛奶能炒比例在1 ：1比较好 ，等蛋液底部出现凝固的炒虾出文状态 ，水淀粉等
做法 ：
1 、仁也不能浪费）
3 、艺范等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶能炒可以去腥提鲜4 、炒虾出文虾仁去除沙线、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、牛奶能炒虾仁20只 、炒虾出文虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，仁也清洗干净后 ，豌豆适量、鸡蛋4个 、几滴白酒 、一定要小火加热 ，盐 、用适量盐 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、锅里放一勺油 ，白酒 、虾仁一变色就捞出 ，鸡蛋打开 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，将豌豆下热水锅焯熟备用
4、在蛋清中加入牛奶 ，分开蛋清蛋黄 ，适量盐 、而且不出水 ，
原料 ：牛奶160克、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、小火加热
5 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、淀粉1茶匙 、