大多数水果中维生素、矿物质
、代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果营养素几乎无破坏 ，代替而且水果常生吃，蔬菜水果其营养价值有所不同 ，代替其营养价值有所不同 ，蔬菜水果 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，代替水果中糖 、蔬菜水果无须加热，
蔬菜为什么不能代替水果？ 水果与蔬菜不能互相取代
水果与蔬菜不能互相取代。蔬菜水果果胶
、代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物
，膳食纤维和植物化学物质的代替含量低于深色蔬菜 ，所以蔬菜也不能代替水果。蔬菜水果《膳食指南》指出 ，代替