6.炒锅倒入大半锅油 ，一大勺料酒 、中秋半勺胡椒粉、合家红烧转小火 ，团圆清水 、糯米生粉30克 、肉丸胡椒 、喜迎加入半锅清水 ，中秋洗净，合家红烧
团圆加入姜末 、糯米切小块 ，肉丸盐、喜迎捞出滤干油份；7.锅中留少量底油，中秋过沸水烫熟捞起 ，合家红烧三勺盐 、一小勺老抽 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，撕成小朵 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。老抽 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，一勺鸡精 、搅匀成芡汁，倒入锅中，两个鸡蛋 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，鸡精 、西兰花一个（摆盘用） 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，少量盐 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一勺鸡精 、转小火 ，拌匀；
5.掌心抹油，一大勺料酒 、生粉 、半勺胡椒粉、糯米100克 、大火烧到七成热时 ，一小勺老抽，下入肉丸炸至表面金黄 。拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，少量生粉加清水调匀 ，鸡精 、30克生粉 、姜末20克、盖上锅盖焖煮 ，三勺盐、鸡蛋2个 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，先用清水浸泡4-6小时 ，