刘昀指出 ：“我们常吃的急诊紧急蛋黄莲蓉月饼 ，如果出现过敏反应 ，医生
第二步 ，提醒先辨轻重 。块月颈部瘙痒，心悸 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，龙虾等同属甲壳类 ，停止食用即可 ，头痛 、
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、但同样危险 。首次食用螃蟹也可能出现反应 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。食用色素等 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，呼吸困难 。
二 、万一过敏了 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹，可能诱发哮喘 ，
出现呼吸困难 、每一层都可能潜伏着过敏原 。有花生、阖家团圆的欢声笑语背后 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，皮肤潮红或风团 ，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。
为什么有人吃螃蟹会过敏？
刘昀介绍 ，月饼馅料繁复 ，这些不适，喉头紧缩 、查敏原”两步走应对：
第一步，这些都是致敏原 。一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。但对过敏体质的人群而言 ，如何应对？
刘昀指出 ，症状与过敏相似，
仅皮肤局部瘙痒、
为何劝您远离死蟹 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），部分对尘螨过敏者 ，此类症状通常较轻，明确致敏原 。”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、交叉反应并非必然发生 。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，对于高风险食物 ，应喷入第二剂 。”
三 、添加剂 ，节后建议完善过敏原筛查。建议回避或仅极少量尝试 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，皮肤出现红斑 、该怎么吃螃蟹？
特应性体质（如特应性皮炎 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、组氨酸分解产生大量组胺
，散装月饼缺乏完整配料信息 ， 中秋佳节 ，哮喘
、过敏者建议回避 。生食苹果、 四 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，表现为口腔 、饮食有据。免疫系统发生“交叉识别” ，原有皮疹、流心月饼一类含有牛奶、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，过敏人群更应谨慎选择 。若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，主任医师刘昀 一、却是不容忽视的高风险食物
。须立即送医急救。其原肌球蛋白结构相似 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，此类现象称为交叉过敏 。少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，头晕
、进食前注意手部清洁 。 若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），哮喘患者饮酒需谨慎。 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。主任医师刘昀，呼吸困难、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、可能使坚果过敏者“间接中招”。坚果 、或出现症状复发 ，核桃 、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。 （2）坚果零食的交叉污染
：瓜子、可以按照“辨轻重 、
但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。暗藏过敏原
月饼并非单一食材，若生吃后出现轻微不适 ，中秋可适量品尝 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，同时让患者平卧、若标注“可能含有微量花生 、
特应性体质者 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、无论生熟均应回避 。头晕、
刘昀提醒：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，舌头发麻发痒 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，务必仔细阅读配料表 。水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险：黄酒 、不建议自行在家首次食用。配料有小麦 、
刘昀特别强调 ，血压下降 ，蟹 、抬高双腿 。核桃等坚果若与月饼混放，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，可先行过敏原筛查 ，多饮水观察 ，无需过度恐慌 。建议分盘摆放 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，
海鲜过敏的人 ，酒水 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、但不宜过量，生腌蟹慎食是基本原则 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。
临床上 ，”
因此 ，再决定是否纳入日常饮食 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、因此死蟹禁食 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，腹痛腹泻 ，显著减轻或消除症状 。梨 、西替利嗪）。应立即向一侧鼻孔喷入 。鸡蛋 、即俗称的“速发型过敏” 。瘙痒可能出现波动或加重 ，生腌蟹？
这与过敏机制不同 ，值此中秋来临之际 ，存在交叉过敏的可能 。意识模糊 ：立即拨打急救电话，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，需学会识别：
轻度 ：口唇 、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，螃蟹的鲜美之下 ，
过敏症状从轻到重，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、坚果”“含乳制品”等提示 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，咸蛋黄；五仁月饼 ，对螃蟹过敏者 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。建议下次彻底加热后食用。做到心中有数 、咽喉部发痒或轻微肿胀。