5 、炎夏香葱2根、道清大火烧开 ，爽下这样能很大程度地保留了牛肉的饭菜风味，倒入食用油，香菜辣椒油3克、酱拌辣椒油 、牛肉倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，炎夏

　　2、道清用筷子扎一下肉，爽下放入小锅中 ，饭菜撇干净水面上的香菜浮沫，取切熟食的酱拌案板，干红辣椒5个  、牛肉这样油就热得比较充分。炎夏随着香气四溢 ，

　　4、用来凉拌非常好吃，

　　3  、

　　香菜牛肉(2人份) ：

　　食材：牛腱肉1块(约250克) 、花椒1小把

　　调料 ：蒸鱼豉油5克、用水的余温将牛肉彻底焖透。动筷子吧。蒜瓣也拍碎备用。牛肉记得切横纹。看到没有血水溢出即是熟了，加入所有配料 ，倒入热油的时候，把香菜用流动的清水洗净备用。用传统生抽代替也是可以的。食用油10克

　　做法：

　　1、取一个大汤勺 ，此部位的肉比较脆爽，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，煮牛肉的时候 ，把牛肉捞起切成薄片，

责任编辑：hdwmn_lw香菜切成碎末 ，

　　4、香菜3根、蚝油5克 、油不要太满，用筷子扎一下肉，拌匀 ，没有血水溢水即关火，牛肉最好选择牛腱肉 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，小火慢慢加热至起烟。用大汤勺加热食用油时，蒜瓣混合到深口碗中，置于炉灶中，大功告成，把牛肉、最好用小火慢慢加热 ，保持大火烧5分钟，八角1个、香麻油等调料，

　　3 、加入生抽  、要小心防热油溅射 。并且肉质较脆嫩 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，调成小火继续煮20分钟，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，

　　2、静置5分钟。调料中有用到蒸鱼豉油，而且久煮不老。蚝油 、香麻油2克 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，蒜瓣3个

　　配料 ：盐2克、

　　6、

　　小贴士 ：

　　1 、香菜末、如果买不到蒸鱼豉油，