5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质
美味11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧
6锅洗净，冬日将多余的温萝卜油倒出 ，大火烧开后撇去浮沫 。暖质桂皮 1小块 、美味所以吃起来不会油腻 。红烧浸泡15分钟 。冬日
食材明细：带皮五花肉 600克 、温萝卜再加入料酒、暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。红烧锅里放一点点油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，八角 、加入切块的白萝卜同煮 。
7倒入炒过的五花肉块 ，姜 3片 、老抽。用水焯一下 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，放入1汤匙（15ml）的油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，加少许盐调味 ，冰糖 5粒 、
4捞出后晾凉，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。香葱 2根 、
炖肉时要加热水。葱 、八角（大料） 1-2个 、翻炒均匀。生抽 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。转大火收稠汤汁 ，放入姜、白萝卜 一根 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，去除表面的脏东西 。放入五花肉 ，加入一大勺料酒 ，老抽 1汤匙 、
9加入没过肉量的开水 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。拌面等很香。
8翻炒均匀 。
12炖至萝卜软熟 ，撒葱花即可 。切成均匀的方块 。桂皮 。生抽 1汤匙（15ml） 、加之我挑的肉相对比较精 ，捞出 。料酒 1汤匙（15ml）、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、